今天共享给环球一个用牛奶和生姜作念出来的好意思食王老撸，无用油炸，无用淀粉，口感嫩滑，绝顶的厚味。
姜撞奶，是全部很着名气的广式甜品，在香港、澳门地区也很受东谈主宽饶，它是一款毛糙又神奇的甜品，说毛糙因为只需将牛奶加热后快速倒入姜汁中即可，全程不外2分钟的事；说神奇因为只需要姜汁和牛奶轻轻那么一“撞”就能凝结成布丁状。姜撞奶的旨趣其实等于牛奶卵白质和姜卵白酶在70摄氏度的时候发生响应，凝结生成固体。食材下里巴人，作念法也不复杂。口感嫩滑、醇香诱东谈主、香甜不腻，仪态独到，深受女性一又友们嗜好。
主要食材：
全脂牛奶400克王老撸
白砂糖40克
生姜汁40克
第1步、最初将生姜去掉外表，清洗干净之后，将它用用具磨成碎末，接着在锅中加入400克的全脂牛奶，牛奶要开锅冒泡的时候加入40克的白砂糖，将它搅动均匀，开锅以后关火放入杯中，晾到75到80度就不错（环球要记着，热好的全脂牛奶的温度，一定要欺压在75到80度）
第2步、哄骗这本领，将姜末倒入过滤网中过滤一下，然后将40克的姜汁分装两碗中，姜汁一定要采选现榨的，再将温度整好的牛奶快倒入姜汁碗中，倒的时候杯子要高小数，抬着让倒出来的牛奶有小数冲击力，将姜汁冲匀以后静置两分钟。牛奶姜汁冲好以后，千万不要去搅动，让它静止两分钟摆布就会悉数凝固好。
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时刻到后，这个还是凝固好，这么姜汁撞奶就作念好了，吃一口呢，嫩滑爽口，滋味鲜好意思，进口即化，特殊厚味。
好了，今天的姜撞奶的家常作念法，梅子就和环球共享到这里王老撸，你学会了吗？咱们未来见，拜拜！